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诗文 鲜美的菌汤面
释义
鲜美的菌汤面的做法
“刚刚立冬,昨天飘了一天的雪,这个时节呢,应该来点儿蘑菇吃吃,有益健康。于是做了一锅菌汤,之后便有了这碗————菌汤面!

菌汤面,顾名思义,是由【菌汤】【面】两部分组成,关键就在于菌汤。
菌汤,就是蘑菇汤啦~~什么蘑菇都可以,例如:香菇、茶树菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松茸………看你喜欢去菜市场买几种回来。”

食材明细

主料
  • 蘑菇 每种来几朵
  • 混上一两种干菇也可以 适量
  • 干虫草花 适量
  • 花生 一把
  • 豆苗 一小撮
辅料
  • 菠菜 几根
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 适量
  • 耗油 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

菌汤面的做法步骤

  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:1
    1
    把各种新鲜菌菇洗净,如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用;然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,
  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:2
    2
    加入豆苗接着煮一会儿~~(不喜欢豆苗的可以省略此步骤)
  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:3
    3
    出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味,味道可稍重些,因为之后要下面吃
  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。(老妈帮我现压的面)
  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:5
    5
    浇上足量菌汤在面条上,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边!~
  • 鲜美的菌汤面的做法步骤:6
    6
    老样子,来个近照诱惑诱惑!!~~

小窍门

放入花生既补血又增香!
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 5:21:08