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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
蒜瓣
适量
葱姜
适量
配料
盐
适量
豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
鱼洗净晾干,抹盐腌制15分钟,后抹薄薄一层淀粉,入油锅炸至金黄色
2
鱼洗净晾干,抹盐腌制15分钟,后再搽干,抹薄薄一层淀粉,入油锅炸至金黄色
3
锅中留底油,放入葱姜炒香后加入开水,放入老抽,醋,蒜瓣,烧开后放入炸好的带鱼
4
锅中留底油,放入葱姜炒香后加入一大碗开水,放入老抽,醋,蒜瓣,烧开后放入炸好的带鱼,水没过带鱼
5
锅中留底油,放入葱姜,豆瓣酱炒香后加入一大碗开水,放入老抽,醋,蒜瓣,烧开后放入炸好的带鱼,水没过带鱼
6
汤汁收的差不多的时候就可以捞出成盘
7
汤汁收的差不多的时候就可以捞出成盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 冬季食谱
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更新时间:2025/5/8 9:02:55