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诗文
什锦菜团子
释义
食材明细
主料
玉米面
适量
白面
适量
白萝卜
适量
辅料
虾皮
适量
粉条
适量
猪肉末
适量
姜末
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
老抽
适量
十三香
适量
酵母粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
什锦菜团子的做法步骤
1
玉米面和白面1:1,加适量的酵母和白糖。
2
温水和面,和好的面饧发2小时。
3
白萝卜擦成丝,开水中烫一下后放入冷水,最后把水分挤干。
4
粉条用清水泡2小时后,切小段。
5
锅中油热后,放肉末煸炒。
6
下入泡好的粉条,一起翻炒几下上色后即可关火。
7
最后把事先处理好的萝卜丝一块放入锅中和炒好的粉条肉末,加入虾皮、姜末、盐、十三香拌匀。
8
饧好的面分成若干的小剂子,擀成圆饼。
9
调好的馅包进面饼,不要褶子,团成圆形即可。
10
包好的菜团子放入蒸锅,上汽后蒸制20分钟即可。
11
杂粮的菜团子既营养又美味。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/6/5 18:52:27