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诗文 香辣虾
释义
香辣虾的做法

食材明细

主料
  • 虾 400克
  • 芹菜 150克
  • 藕 200克
辅料
  • 油 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 郫县豆瓣酱 一大勺
  • 辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 香辣虾的做法步骤：2
    2
    虾冲洗干净后，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
  • 香辣虾的做法步骤：3
    3
    藕去皮切片，放清水中浸泡。
  • 香辣虾的做法步骤：4
    4
    芹菜择洗干净切段待用。
  • 香辣虾的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧热，放入大虾翻炒至8分熟盛出。
  • 香辣虾的做法步骤：6
    6
    锅中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。
  • 香辣虾的做法步骤：7
    7
    加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
  • 香辣虾的做法步骤：8
    8
    加入大葱炒出香味。
  • 香辣虾的做法步骤：9
    9
    放入藕片、芹菜炒3分钟。
  • 香辣虾的做法步骤：10
    10
    加入炸好的虾翻炒。
  • 香辣虾的做法步骤：11
    11
    加入生抽调味。
  • 香辣虾的做法步骤：12
    12
    放入味精拌均匀撒上香菜即可。

小窍门

生抽、郫县豆瓣酱有咸味，无需放盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2026/1/12 2:02:51