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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 蛋挞皮:飞饼皮 4张
辅料
  • 蛋挞水(蛋黄) 4个
  • 蛋挞水(纯牛奶) 200克
  • 蛋挞水(白糖) 30克
  • 高筋粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    蛋挞皮:飞饼皮4张,解冻
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋挞皮:两张一重叠
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    蛋挞皮:用擀面杖擀大擀薄些
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    蛋挞皮:桌上撒少许高筋粉,面皮分别卷成卷
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    蛋挞皮:每个卷切成12个大小均匀的小剂子
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    蛋挞皮:取两个重叠在一起,按扁粘上少许粉
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    蛋挞皮:捏成碗状,放入磨具,边缘稍微高出模具
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    蛋挞皮:其它依次,然后进冰箱冷藏半小时
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    蛋挞水:蛋黄三个,如果放水果什么的话,就够了,我没放后来又加了一个
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    蛋挞水:加入白砂糖打散
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    蛋挞水:加入纯牛奶打散
  • 葡式蛋挞的做法步骤:12
    12
    蛋挞水:过滤两次即可
  • 葡式蛋挞的做法步骤:13
    13
    蛋挞皮上加入蛋挞水约八分满
  • 葡式蛋挞的做法步骤:14
    14
    烤箱200度预热,烤20分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   小吃   家常菜   冰品  
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更新时间:2025/3/14 6:57:11