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诗文 平底锅版“肉松蛋糕卷”
释义
平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 20克
  • 食用油 25克
辅料
  • 肉松 适量
  • 丘比特沙拉酱 适量
  • 烤肉粉 适量
配料
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 清水 10克
  • 白糖 25克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：1
    1
    将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：2
    2
    把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：3
    3
    倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：4
    4
    蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：5
    5
    打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：6
    6
    打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：7
    7
    把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：8
    8
    分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：9
    9
    平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：10
    10
    当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：11
    11
    取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：12
    12
    再加上适量的肉松，涂抹开来
  • 平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：13
    13
    再趁热从下往上卷起，卷紧

小窍门

1.卷蛋糕卷要趁热
2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/21 22:25:31