“儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
私房红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉切块 -
2将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净 -
3牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用 -
4蕃茄去皮 -
5热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱 -
6加入备用的牛肉汤 -
7所有的配料 -
8香料装袋与葱、山楂一起入汤 -
9加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可 -
10拉面一份 -
11成品图
小窍门
1牛肉要带筋的
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒
使用的厨具：高压锅
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