“这也算道快手菜,用高压锅压的话,20分钟就搞定了,而且炖出来的小排软烂,芋头香糯。芋头有肉的香味,又吸收了排骨的油腻,分不清哪块是排骨,哪块是芋头了,呵呵。”
食材明细
芋头炖小排的做法步骤
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2 排骨放开水中氽一下,去掉血水,然后放流动的清水中冲洗干净。
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4 将芋头、小排、生姜、大蒜放入电高压锅中,淋入适量黄油、生抽、老抽、蒸鱼豉油,最后放两颗冰糖
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小窍门
这道菜不用放盐,也不用加水,调料是液体,所以汁水刚好够,不会太干,也不会太稀。
使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
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