“这也算道快手菜，用高压锅压的话，20分钟就搞定了，而且炖出来的小排软烂，芋头香糯。芋头有肉的香味，又吸收了排骨的油腻，分不清哪块是排骨，哪块是芋头了，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋头炖小排的做法步骤
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1食材准备。 -
2排骨放开水中氽一下，去掉血水，然后放流动的清水中冲洗干净。 -
3芋头去皮洗净，对切成块，生姜大蒜切片 -
4将芋头、小排、生姜、大蒜放入电高压锅中，淋入适量黄油、生抽、老抽、蒸鱼豉油，最后放两颗冰糖 -
5将所有材料拌均，使芋头和小排上色均匀。 -
6高压锅通电煲20分钟。 -
7散气后就可以开吃了 -
8怎么样？超级简单吧
小窍门
这道菜不用放盐，也不用加水，调料是液体，所以汁水刚好够，不会太干，也不会太稀。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
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