“在美食天下注册后这是第一次发表菜谱。看别人的菜谱有几十天了，主要是学习，其次是长见识。呵呵，看到那么多热爱美食的人们发表的菜谱，那么多的美食......，深深的感受到：民以食为天。言归正传，灌肠是我们当地的小吃，也没考证是那的发源地，只是孩子特别爱吃，大学毕业后，孩子在外地工作，每每和我聊天，孩子就说“妈妈，想起灌肠我就留口水”。我就开始琢磨怎么做，问了不少卖灌肠的师父，人都说可难了，他们是机器做呢......。可是孩子想吃啊，就根据自己多年做饭的经验开始试验，经过N次失败，哈哈，终于成功了。老公说，比买的还好吃呢。也许是自己做的，料足哦。爱吃灌肠的太原人，到了外地也可以吃到了哦。且是纯荞面的哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
美味灌肠的做法步骤
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1用比较深的容器倒入面，拌入盐，倒水的三分之一，用筷子开始拌面，拌匀了就拧，拧成流尖面的样子时使劲的拧，上劲后分数次倒入剩余的水开始稀释。稀释到这个样子就可以了哦，一根筷子是滴状，2跟筷子是线状。说明下，水和面等量是容积等量哦。盐少许即可。 -
2倒入盘子里上锅蒸。上汽后10分即可。荞面是很香的哦 -
3这个是蒸好的哦凉了就可以拌了哦用小勺的柄顺着盘子边一划，蒸好的灌肠就可以扣出来了 -
4灌肠切条，黄瓜和西红柿也切条，码放盘里。锅热倒油，油热关火，稍等放入辣椒，油凉了拣出辣椒，开火热油，放入熟的花生，关火。加入生抽，浇在灌肠上。OK。醋是开吃的时候才放的哦
小窍门
1.荞面富含营养，是减肥美美的理想食品，可是不易消化哦，建议美美少量多餐哦2.我们家是3口人，这个量是3人的量哦
3，和面的时候放盐了，调料里就不放了哦。
3，和面的时候放盐了，调料里就不放了哦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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