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诗文
凉拌金针菇
释义
食材明细
主料
金针菇
250g
青瓜
100g
辅料
生红辣椒
适量
大蒜
适量
配料
蚝油
适量
生抽
适量
陈醋
适量
植物油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌金针菇的做法步骤
1
将金针菇剪去根部,撕开,青瓜、红辣椒切丝。
2
锅里烧开半锅水,滴入适量香油,下金针菇焯30秒左右。
3
将焯好的金针菇捞起,放于冷开水中浸泡冷却,也可使用冰水浸泡,口感会更爽脆。
4
将冷却的金针菇捞起控水,放入盘中,加入适量大蒜、陈醋、耗油、生抽、植物油,加入青瓜、辣椒丝拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 冬季食谱
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更新时间:2025/10/22 11:06:44