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诗文 虎皮尖椒
释义
虎皮尖椒的做法

食材明细

主料
  • 尖椒 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 食盐 少许
  • 大蒜 适量
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虎皮尖椒的做法步骤

  • 虎皮尖椒的做法步骤:1
    1
    主料尖椒
  • 虎皮尖椒的做法步骤:2
    2
    将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:3
    3
    大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末
  • 虎皮尖椒的做法步骤:4
    4
    将酱油、蚝油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。(醋和白糖的比例1:1,其余调料根据自己的口味轻重添加)
  • 虎皮尖椒的做法步骤:5
    5
    锅中放入油,中火加热至4成热,将尖椒排放在锅中(用牙签在尖椒表面划几下,让尖椒更入味)
  • 虎皮尖椒的做法步骤:6
    6
    不时地将尖椒翻面,并用手铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。煎好盛出备用。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:7
    7
    锅中放少许底油,放入蒜末煸出香味。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:8
    8
    蒜末煸出香味,放入煎好的尖椒。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:9
    9
    放入尖椒稍稍煸炒一下,放入提前调好的芡汁。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:10
    10
    中火烧制尖椒入味,汤汁收尽即可。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:11
    11
    鲜辣微甜,非常棒的下饭菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 3:37:13