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诗文	虎皮尖椒
释义	食材明细 主料 尖椒 适量 辅料 生抽 适量 蚝油 适量 香醋 适量 白糖 适量 食盐 少许 大蒜 适量 中辣 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虎皮尖椒的做法步骤 1 主料尖椒 2 将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。 3 大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末 4 将酱油、蚝油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。（醋和白糖的比例1:1，其余调料根据自己的口味轻重添加） 5 锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中（用牙签在尖椒表面划几下，让尖椒更入味） 6 不时地将尖椒翻面，并用手铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。煎好盛出备用。 7 锅中放少许底油，放入蒜末煸出香味。 8 蒜末煸出香味，放入煎好的尖椒。 9 放入尖椒稍稍煸炒一下，放入提前调好的芡汁。 10 中火烧制尖椒入味，汤汁收尽即可。 11 鲜辣微甜，非常棒的下饭菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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