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诗文 炝拌土豆丝
释义
炝拌土豆丝的做法
“大鱼大肉吃腻了,换个口味,吃不够的家常菜,微辣,爽口下饭,自家餐桌不倒的招牌菜。”

食材明细

主料
  • 土豆 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱 半个
  • 花椒粒 适量
  • 干红椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    洋葱、香菜切碎,大蒜切碎
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆擦丝,冷水浸泡15分钟,泡出淀粉
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    过水焯一下
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    捞出过冷水,控净水分
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    菜盆加入土豆丝、洋葱、香菜、蒜碎、盐、白糖
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    热油锅爆香花椒粒和干红椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    倒入菜盆拌匀
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

1.喜欢辣味的可以将干红椒撕碎油炸。
2.土豆丝泡出淀粉,吃起来才爽口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:24:17