食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双菇蛋炒饭的做法步骤
-
1准备主料及配料 -
2香菇、口菇、白菜切丁，大蒜切成蒜末 -
3锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分，不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感 -
4白菜炒至水分略干出锅备用 -
5锅内下入少油炒香双菇 -
6双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用 -
7双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用 -
8锅内下油加入白米饭炒散 -
9炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄 -
10加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液 -
11米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒 -
12蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇 -
13最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精 -
14加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅 -
15加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅 -
16鲜香的蛋炒饭就做好了
小窍门
煸炒白菜时不用加入油，直接干锅下去煸炒掉水分，切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道，炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入，分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽，整道炒饭咸香可口，加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 酱卤五花肉
- 千岛炒饭
- 黄豆排骨汤
- 养颜南瓜银耳羹
- 西兰花炒木耳
- 手打肉丸子——玉米猪肉丸
- 【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’
- 家常浓汤豆腐
- 红油藕片
- 葱油龙利鱼
- 冰糖枸杞银耳汤
- 辣炒牛蛙
- 草莓大福
- 尖椒干豆腐
- 玉米排骨汤
- 牛奶炖花生
- 豉香鱿鱼
- 糯米甜饭
- 蔓越莓戚风蛋糕卷
- 全蛋黑米蛋糕
- 蘑菇炒肉丝
- 别叫我七疯【戚风蛋糕】（新手参考帖）
- 蛋挞
- 柠檬松饼
- 野生红菇炖蛋
- 啮什么餐什么的成语
- 啮檗什么什么的成语
- 啮檗吞针
- 啮臂为盟
- 啮臂之好
- 啮臂之盟
- 啮臂什么什么的成语
- 啮血为盟
- 啮血什么什么的成语
- 啮血沁骨
- 啮雪什么什么的成语
- 啮雪吞毡
- 啮雪餐毡
- 啰什么什么唆的成语
- 啰什么什么街的成语
- 浣溪沙（元·刘秉忠）
- 浣溪沙（元·姜彧）
- 浣溪沙（元·张弘范）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·沈禧）
- 浣溪沙（元·沈禧）
- 浣溪沙（元·王吉昌）
- 浣溪沙（元·王吉昌）
- 浣溪沙（元·王吉昌）
- 浣溪沙（元·王哲）
- 浣溪沙（元·王哲）
- 浣溪沙（元·王哲）
- 钟表的故事/伊林经典科普小丛书
- 大清权监李莲英
- 殡葬文化学
- 少花蒺藜草监测与防治/外来入侵生物防控系列丛书
- 四季泡菜(韩国宗妇的泡菜秘籍)
- 用数据开公司(流程方法案例一本通)
- 面向资本论(马克思政治经济学批判的逻辑线索释义)
- 新时代党的建设理论和实践创新研究/新时代新思想新战略研究丛书
- 高职院校文化建设与实践研究
- 刘禹锡全集编年校注(共6册)/中国古典文学基本丛书
- 落叶拾记(罗良伟诗选)
- 小布头奇遇记(注音版上中下彩图注音纪念典藏共3册)
- 金融风险管理若干重要问题的再探讨
- 最美花鸟画100幅
- 神兽记