食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双菇蛋炒饭的做法步骤
-
1准备主料及配料 -
2香菇、口菇、白菜切丁，大蒜切成蒜末 -
3锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分，不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感 -
4白菜炒至水分略干出锅备用 -
5锅内下入少油炒香双菇 -
6双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用 -
7双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用 -
8锅内下油加入白米饭炒散 -
9炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄 -
10加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液 -
11米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒 -
12蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇 -
13最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精 -
14加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅 -
15加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅 -
16鲜香的蛋炒饭就做好了
小窍门
煸炒白菜时不用加入油，直接干锅下去煸炒掉水分，切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道，炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入，分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽，整道炒饭咸香可口，加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 酱香红三鱼
- 火腿腐乳春笋酿
- 薄荷青团乌龙茶
- 豆腐甜艾羹
- 减脂美容快手菜/蒜蓉烤生蚝
- 烤箱减脂美食，果蔬烤鸡肉
- 山药排骨汤
- 酱炒罗马生菜
- 小酥肉
- 金华火腿梅花肉炖雷笋
- 香辣干丝
- 简易三文治
- 原味鸡蛋仔
- 自制红心萝卜丝
- 炒米粉
- 苦瓜黄豆排骨煲
- 七窨茉莉卡曼橘果汁
- 番茄珍珠汤
- 绿茶粉烙饼
- 红火龙果粉蒸饺
- 黑木耳茭白烧圆素鸡
- 牛肉榨菜酱
- 小米椒黄瓜条
- 雷笋烧鸡公
- 减脂酱拌杂蔬
- 什么蔼什么亲的成语
- 什么蔼什么人的成语
- 什么蔽什么浅的成语
- 什么蔽什么目的成语
- 什么蔽什么雨的成语
- 什么蕃什么徒的成语
- 什么蕃什么榻的成语
- 什么蕉什么鹿的成语
- 什么蕊什么花的成语
- 什么蕊什么葩的成语
- 什么蕚什么晖的成语
- 什么蕚什么韡的成语
- 什么蕴什么待的成语
- 什么蕴什么火的成语
- 什么蕴什么空的成语
- 登浮光四望亭（宋·王楠）
- 登浮图绝顶纵目（清·金科豫）
- 登浮图（清·曹大荣）
- 登浮屠绝顶（明·邱云霄）
- 登浮山（清·李念兹）
- 登浮翠阁（清·王嗣晖）
- 登浴室院阁（宋·刘攽）
- 登浴日亭次东坡韵（清·窦光鼐）
- 登浴日亭（明·张天赋）
- 登浴日亭（明·方献夫）
- 登浴日亭（明末清初·屈大均）
- 登浴日堂（宋·曾丰）
- 登海云楼怀萸湾清凉主人（清·达瑛）
- 登海光寺楼（明·释函是）
- 登海光楼（清·张盖）
- 让青少年懂得明辨是非的故事
- 中国历代统一王朝
- 生殖与遗传
- 中国民族(十)
- 画说唐诗大典 彩色图文珍藏版
- 赠言寄语
- 趣味俗语
- 敢教日月换新天(全8册)
- 美国国家地理手绘少儿百科:伟大的创造
- 精益战略部署：构建精益管理的长效机制
- 医美创新经营之道
- 火箭科学家是如何工作的
- 守株待兔
- 新高考下的高中数学核心素养的培训与提升
- 生命是什么