食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红焖扁豆的做法步骤
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1准备青扁豆适量 -
2锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开，小火焯水2分钟后放入凉水中过凉 -
3将沥干水分的扁豆放入锅中，将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火焖制 -
4小火焖制扁豆熟软后即可 -
5红焖扁豆上桌啦
小窍门
1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建议烧制扁豆时先放入锅中焯水，可使扁豆颜色翠绿，不易中毒
2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制，不用再放油煸炒
3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅
2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制，不用再放油煸炒
3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅
使用的厨具：炒锅
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