食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆花鱼片的做法步骤
-
1黑鱼1条洗净； -
2剪去所有的鱼鳍； -
3在尾部切一刀，切到脊梁骨为止； -
4在头部切一刀，切到脊梁骨为止； -
5从尾部的刀痕下刀，顺着脊梁骨往鱼头处横剖； -
6好了； -
7将鱼身翻面，同上，头尾处各切一刀； -
8同第5步； -
9好了（鱼头、鱼尾和鱼骨可以留着炖汤，接着开始处理鱼身）； -
10用刀把大刺片下来； -
11好了； -
12从鱼尾开始，把鱼片下来； -
13下第一刀时先不要片断，下第二刀时再切断； -
14这是一个蝴蝶片； -
15切好了； -
16在鱼片中打入1只蛋清，加入少许淀粉、料酒拌匀腌制； -
17郫县豆瓣酱剁碎，姜切片、蒜拍碎、花椒少许； -
18姜、蒜、花椒放入油锅爆香； -
19加入郫县豆瓣酱炒香； -
20加入清水或高汤煮开； -
21加入鱼片； -
22用铲子轻轻拨散，沸腾即可； -
23将豆花放入碗中，蒸热备用； -
24将鱼片倒入盛豆花的碗中，撒上葱花，浇上热油； -
25完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 健康简单的椰香蓝莓山药
- 自制川味牛排
- 炫彩凉糕
- 【浙菜】西湖牛肉羹
- 如意凉糕卷
- 玉米饼
- 海鲜炒面
- 甘笋苹果汁
- 菜脯炒蛋
- 蒜苔炒肉
- 自家做的披萨就是好@@沙丁鱼什锦披萨
- 蒸卤面
- 【中式主食】早餐搭档---土豆鸡蛋煎饼
- 龙井虾仁
- 【浙菜】----梅干菜酥烧饼
- 鸡块炖冬瓜
- 自制黑豆棒冰
- 家常菜----菠菜炒蛋
- 香肠鸡肉披萨
- 炸酱面
- 糖醋排骨
- 茭白炒毛豆
- 青椒土豆丝
- 韭菜烘蛋
- 干煎斑节虾
- 什么什么电谢的成语
- 什么什么电赴的成语
- 什么什么电转的成语
- 什么什么电迈的成语
- 什么什么电逝的成语
- 什么什么电飞的成语
- 什么什么电骇的成语
- 什么什么电骋的成语
- 什么什么男儿的成语
- 什么什么男妆的成语
- 什么什么男耕的成语
- 什么什么男装的成语
- 什么什么画一的成语
- 什么什么画凤的成语
- 什么什么画圆的成语
- 黄功垂秘书岚城阁（宋·文同）
- 黄勉之明水草堂（明·王鏊）
- 黄勷栈驴（近现代·沙曾达）
- 黄匏城（宋·陈岩）
- 黄医谕求菊存诗（宋·顾逢）
- 黄升卿送棕鞋（宋·张孝祥）
- 黄华一首送叶师仁省兄还栝苍（元末明初·刘基）
- 黄华亭（金末元初·王庭筠）
- 黄华墨竹（元·姚燧）
- 黄华姑岩（宋·黄符）
- 黄华山瀑布（清·王中溎）
- 黄华峪十绝句（金末元初·元好问）
- 黄华歌（宋·王柏）
- 黄华画古柏（金·密璹）
- 黄华老人画松歌（清·黎兆勋）
- 中国新徽派版画
- 婚姻大事法保障(漫画版)/法驻我心热点法律普及丛书
- Office2010商务办公完全应用手册(附光盘)/职场无忧
- Excel2010表格制作与数据处理完全应用手册(附光盘)/职场无忧
- Excel2010会计与财务管理完全应用手册(附光盘)/职场无忧
- 卡漫达人秀(附光盘魅力角色造型)
- 卡漫达人秀(附光盘可爱少女)
- 卡漫达人秀(附光盘漫画素描基础)
- 卡漫达人秀(附光盘综合绘制技法)
- 商务英语口语/东方剑桥应用英语系列
- 别让财富远离你(专业律师的私人财富管理课)
- 开封黄河轶事
- 水利工程制图(山东省高等教育名校建设工程课程改革教材)
- 转型时期社会纠纷调解机制研究
- 计算机操作系统(2016年考研核心考点命题思路解密)/梦享考研系列