食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1原料图。 -
2烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。 -
3锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。 -
4倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。 -
5放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。 -
6兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。 -
7把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。 -
8汤汁收干即可。
小窍门
这道菜黄酒可以用料酒代替。白糖也可以不加。
使用的厨具：炒锅
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