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诗文 酥皮包 波罗包
释义
酥皮包 波罗包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 150g
  • 花生油 10g
  • 酵母 2g
  • 清水 50g
  • 白砂糖 20g
辅料
  • 酥皮:鸡蛋液 20g
  • 酥皮:猪油 40g
  • 酥皮:黄油 10g
  • 酥皮:白砂糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酥皮波罗包的做法步骤

  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:1
    1
    把高粉、花生油、酵母、白砂糖倒在盘内,最后慢慢加水调揉成面团,揉压面团五分钟。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:2
    2
    揉好的面团盖上布等二个小时左右,发酵到原来2倍就可以,手指压中间洞,用手轻轻将面团旁边挤压排到中间洞除气泡。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:3
    3
    现做酥皮,低粉打入两个鸡蛋、猪油、白砂糖一起放进拌,拌至光滑不粘手即可。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:4
    4
    面包和黄酥皮,取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:5
    5
    取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:6
    6
    用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:7
    7
    整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 酥皮包 波罗包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,180度、20分钟即可。

小窍门

家用烤箱朋友,烤箱较小很容易皮烤焦中间不熟,要把做扁,然后在上面包中间用牙签扎几个洞可以排湿,烤出面包中间不会生湿。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:57:48