正宗卤烧肘子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪前肘子一个，拔去上面的猪毛。清洗干净。冷水入锅，加入姜片，葱段，料酒煮开，煮15分钟左在，不停地撇去上面的浮沫。浮沫撇净后捞出肘子，用热水冲洗干净。
2
大葱三段，大蒜五瓣。姜四片，花椒30粒，干辣椒适量，桂皮一块，大料一个，良姜一块，草果一个，白芷一片，草豆寇两个。
3
高压锅内加水，大火烧热水，下入香料加料酒，放入肘子小火炖20分钟。煮肉的汤撇去表面的浮油沫留用。
4
煮好的肘子趁热刷上酱油和蜂蜜水。用竹签在肘子表面多戳些洞。
5
用厨房纸巾吸去肘子上的多余水分。炒锅放入稍多些油，慢慢煎炸至肘子表皮变色起泡。
6
炒锅加入100克水，放入50克冰糖。小火慢煮至糖化变焦黄色，加入300克热水做成糖色，盛出备用。
7
炒锅留底油将一大勺豆瓣酱炒出红油。
8
下入葱姜蒜翻炒几下。
9
锅中加入刚才煮肉的汤烧开，加入葱姜蒜，加糖色、酱油、盐调色调味。放入肘子小火慢炖1.5小时以上。
10
用炒锅煮的比较慢，我嫌麻烦，就换高压锅小火炖煮30分钟。
11
捞出肘子，滤掉香料。将汤汁放入锅中煮开，加入适量的水淀粉勾芡。
12
汤汁煮到浓稠。
13
将汤汁淋在肘子上面。
14
表面撒上香葱碎装饰。

诗文	卤烧肘子
释义	食材明细主料猪肘 1个辅料酱油适量料酒适量盐适量冰糖 50g 调料姜片适量葱适量蒜适量干辣椒适量花椒 30粒桂皮 1块大料 1个良姜 1块草果 1个草豆寇 2个白芷 1片微辣口味煮工艺数小时耗时神级难度卤烧肘子的做法步骤 1 猪前肘子一个，拔去上面的猪毛。清洗干净。冷水入锅，加入姜片，葱段，料酒煮开，煮15分钟左在，不停地撇去上面的浮沫。浮沫撇净后捞出肘子，用热水冲洗干净。 2 大葱三段，大蒜五瓣。姜四片，花椒30粒，干辣椒适量，桂皮一块，大料一个，良姜一块，草果一个，白芷一片，草豆寇两个。 3 高压锅内加水，大火烧热水，下入香料加料酒，放入肘子小火炖20分钟。煮肉的汤撇去表面的浮油沫留用。 4 煮好的肘子趁热刷上酱油和蜂蜜水。用竹签在肘子表面多戳些洞。 5 用厨房纸巾吸去肘子上的多余水分。炒锅放入稍多些油，慢慢煎炸至肘子表皮变色起泡。 6 炒锅加入100克水，放入50克冰糖。小火慢煮至糖化变焦黄色，加入300克热水做成糖色，盛出备用。 7 炒锅留底油将一大勺豆瓣酱炒出红油。 8 下入葱姜蒜翻炒几下。 9 锅中加入刚才煮肉的汤烧开，加入葱姜蒜，加糖色、酱油、盐调色调味。放入肘子小火慢炖1.5小时以上。 10 用炒锅煮的比较慢，我嫌麻烦，就换高压锅小火炖煮30分钟。 11 捞出肘子，滤掉香料。将汤汁放入锅中煮开，加入适量的水淀粉勾芡。 12 汤汁煮到浓稠。 13 将汤汁淋在肘子上面。 14 表面撒上香葱碎装饰。使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	哈密瓜果汁黑芝麻牛角面包咖喱鸡丁盖浇饭，好吃到根本停不下来白贝节瓜汤自制珍珠奶茶口蘑炒油菜凉拌马齿苋蒜蓉蒸龙虾五香花生桃胶银耳羹彩椒炒莲藕萝卜丁煎蛋东北家常凉菜蒜香排骨鸡丁豆角焖饭蒸肉饼土豆鸡块炖豆角雪花酥自制莲蓉馅爆炒鱿鱼须秋林里道斯红肠蔬果三明治麻辣豆腐鲜美带鱼蒜蓉包菜奶香蛋挞 draw near drawn out drawn-out draw off draw on draw out draw over draw poker drawstring drawstring bag draw the attention of draw the curtain draw the curtain on draw the curtain over draw the line 绿牡丹（明·徐渭）绿牡丹（明末清初·屈大均）绿牡丹（清·王家枢）绿牡丹（清·缪公恩）绿牡丹（清·翁氏）绿牡丹（清·薛芬）绿牡丹（近现代·吴文治）绿玉连环歌为邢从周典簿作（元·张翥）绿珊瑚树歌（清·胡承珙）绿珊瑚（清·张湄）绿珠井（宋·邹浩）绿珠井（明末清初·屈大均）绿珠咏（唐·李昌符）绿珠坠楼（明·胡奎）绿珠怨（唐·刘商）重难点手册高中地理必修第2册 XJ 全彩版卷霸初中易错周练小卷英语 7年级上册开罗旅行记 5年中考3年模拟初中试卷英语 8年级下册人教版 2023版员工持股计划对企业全要素生产率的影响研究历史研究方法世界地理未解之谜假如给我三天光明畅销版通信的革命丫形苹果树猫的诱惑 1 漫画版诗词接龙五年江上损容颜,今日春风到武关随随便便研究所产业集群创新体系理论与实证研究教材帮初中英语 9年级(下册) RJ 2023

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卤烧肘子的做法步骤