“(主要放花椒的，又麻又香)”
食材明细
- 麻香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
自制猪肉锅盔的做法步骤
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1主料混合均匀，温水和面，揉到光面，表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。
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2所有辅料混合均匀，油最先放，顺一个方向搅拌上劲，其他不分次序加入混合均匀。
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3调料里用热油泼其他的混合物。 -
4案板涂油，醒发好的面剂擀开，涂一层薄薄的猪肉馅。
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5卷起来醒发10分钟。
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6面醒好以后，用擀面杖竖着再推成宽一点的厚度约5毫米的长条，刷花椒粉料卷起来，保鲜膜盖上继续醒发10分钟
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7卷起来醒发10分钟，然后把小圆柱立起来按扁成饼。
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8起锅烧油，小火烙制两面上色。
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9烤箱180度15分钟即可，最后5分钟盯着不要糊，每家烤箱脾气不一样。
小窍门
不用烤箱可以自己烙熟，只是没有烤箱脆。
使用的厨具：烤箱、平底锅
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