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诗文
自制猪肉锅盔
释义
“(主要放花椒的,又麻又香)”
食材明细
主料
面粉
500g
温水
400g
食盐
1匙
辅料
猪肉馅
300g
玉米油
2勺
食盐
2g
姜碎
(仅去腥)2g
黑胡椒粉
2g
蚝油
3g
调料
花椒粉
30g
盐
2g
糖
4g
鸡精
1勺
大豆油
40g
麻香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
自制猪肉锅盔的做法步骤
1
主料混合均匀,温水和面,揉到光面,表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。
2
所有辅料混合均匀,油最先放,顺一个方向搅拌上劲,其他不分次序加入混合均匀。
3
调料里用热油泼其他的混合物。
4
案板涂油,醒发好的面剂擀开,涂一层薄薄的猪肉馅。
5
卷起来醒发10分钟。
6
面醒好以后,用擀面杖竖着再推成宽一点的厚度约5毫米的长条,刷花椒粉料卷起来,保鲜膜盖上继续醒发10分钟
7
卷起来醒发10分钟,然后把小圆柱立起来按扁成饼。
8
起锅烧油,小火烙制两面上色。
9
烤箱180度15分钟即可,最后5分钟盯着不要糊,每家烤箱脾气不一样。
小窍门
不用烤箱可以自己烙熟,只是没有烤箱脆。
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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characterise
characterise as
characteristic
characteristically
characterization
characterize
characterize as
characterized by
characterless
character trait
character witness
charade
charades
charbroil
charbroiled
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过沅州见故乡父老从戎者与道家乡事多有识先(明·薛瑄)
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过沈从先江居(明·徐熥)
过沈从先(明·曹学佺)
过沈仲嘉园亭题赠(宋·孙觌)
过沈仲说清樾轩(元·郑元祐)
过沈修撰留酌醉后书赠(明·王绂)
过沈大年故居(明·史谨)
过沈太史肩吾饮话江淮旧事(明·欧大任)
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过沈居士山居哭之(唐·王维)
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更新时间:2026/6/7 12:41:00