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诗文 番茄鲜笋汤面
释义
番茄鲜笋汤面的做法
“春天了,但早上还是有点冷的,一大早出门上班上学,吃点暖和的很必要,那就来一碗番茄鸡蛋鲜笋汤面。
初春的鲜笋最是鲜嫩好吃,快尝尝鲜吧!”

食材明细

主料
  • 番茄 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 鲜笋 100g
  • 青菜 20g
  • 面条 160g
  • 金针菇 80g
辅料
  • 香葱 15g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄鲜笋汤面的做法步骤

  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:1
    1
    食材准备:鲜笋入开水锅烫一分钟捞出,青菜从中间切开冲洗干净。
  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:2
    2
    焯水后的鲜笋切片,番茄去皮、香葱切碎。
  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:3
    3
    炒锅烧油,油热先炒鸡蛋,炒好盛出,锅底留油下香葱根炒香,中火,然后下鲜笋翻炒。
  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:4
    4
    下西红柿翻炒,调一点点生抽,待西红柿炒出水,加热水煮三五分钟至笋熟,下金针菇烫熟,一般四十秒就可以了。
  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:5
    5
    调盐,撒香葱叶。
  • 番茄鲜笋汤面的做法步骤:6
    6
    面条煮好,烫青菜,捞入碗中,浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤,一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。

小窍门

如果不喜欢炒鸡蛋,可以煮成荷包蛋。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 10:58:32