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诗文 葱油小面包
释义
葱油小面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 400g
  • 牛奶 290g
  • 砂糖 30g
  • 8g
  • 酵母 3g
  • 玉米油 30g
  • 1棵
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葱油小面包的做法步骤

  • 葱油小面包的做法步骤:1
    1
    将除葱和玉米油除外的所有原料放入面包机中,启动和面程序
  • 葱油小面包的做法步骤:2
    2
    锅热后倒入玉米油,然后小火将切碎的葱爆香,待第一个和面程序完成后,倒入放凉的葱和葱油,继续启动和面程序,面活好后,放在温暖湿润处进行发酵至原面团的两倍大
  • 葱油小面包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团排出气体后,分割成12份,稍醒发10分钟
  • 葱油小面包的做法步骤:4
    4
    将醒发好的面团揉成圆形后放入烤盘
  • 葱油小面包的做法步骤:5
    5
    将整形好的面团放入烤箱,底下再放一碗80度左右的热水,再次进行发酵
  • 葱油小面包的做法步骤:6
    6
    拿出三片芝士,两面分别粘上干粉
  • 葱油小面包的做法步骤:7
    7
    芝士片切成细丝,待用
  • 葱油小面包的做法步骤:8
    8
    待40分钟后,面包坯发酵至原来的两倍大,已经涨得又白又胖时,拿出,上面刷一层蛋液,烤箱180度预热
  • 葱油小面包的做法步骤:9
    9
    将切好的芝士片均匀撒在面包坯上,将烤盘放入预热好的烤箱中
  • 葱油小面包的做法步骤:10
    10
    烘烤18分钟,表面烤成金黄色即可。

小窍门

此方子是参考美女“冰凉小丸子”的方子,只是把水都换成了牛奶,沙拉酱换成了芝士片
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 11:25:42