食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉花形面包的做法步骤
-
1除黄油外所有面包原料放入面包机，和面15分钟，加入黄油再和20分钟，取出面团 -
2取出面团在面板上摔几分钟，即可拉出薄膜至扩展阶段，发酵至2到2.5倍大 -
3把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵 -
4取一个中间发酵好的面团按扁，包入1份椰蓉馅 -
5收口向下，用擀面杖擀成扁圆形 -
6用剪刀在扁圆面团上剪几刀，可以多剪几刀的哦，我剪的比较少啦 -
7剪好的面团摆成花形 -
8放入温度38度，湿度80%（烤盘放入烤箱，底层放一盘开水），进行最后发酵，直到面包变成原来的2倍大 -
9发酵完成的面包表面刷一层蛋液 -
10放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右，至表面金黄即可出炉 -
11新鲜出炉的面包
小窍门
椰蓉馅制作过程：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅，分成5份备用。
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅，分成5份备用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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