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诗文	腐竹炒回锅肉
释义	食材明细 主料 泡发腐竹 150克 回锅肉 100克 青椒 一个 青蒜 三根 辅料 豆瓣酱 二分之一茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 姜片 适量 花椒 十五粒 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 腐竹炒回锅肉的做法步骤 1 泡发腐竹切段，青椒切片，青蒜切斜刀备用 2 回锅肉切片，姜切片，花椒粒备用 3 起油锅倒入适量的油下花椒，回锅肉，姜片煸炒 4 待肉片微微焦黄放入二分之一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味 5 下腐竹和青椒一起煸炒至青椒断生 6 加入青蒜一起翻炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味，少许老抽上色翻炒均匀即可出锅 7 成品 小窍门 豆瓣酱偏咸所以不用再加盐！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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