“冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，搭配着肉片一起炒，有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，是一道美味的家常菜点”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬笋炒肉片的做法步骤
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1冬笋切去老根部分，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除大部分的草酸 -
2瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟
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3冬笋切成片
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4锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出
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5锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒
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6冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀
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7竹笋的清香混和着肉片的滑嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜