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诗文
蛋奶吐司
释义
“做过很多吐司但是日志上却没有,今天就算补发吧。。”
食材明细
主料
高筋面粉
250G
辅料
酵母
1小匙
黄油
20G
鸡蛋
一个
牛奶
100G
配料
糖
适量
盐 半小匙
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋奶吐司的做法步骤
1
把除黄油外的所有材料揉成面团。
2
揉到起筋后,加入黄油继续揉。
3
一直揉到完全阶段盖好保鲜膜。
4
在室温下发酵到2倍大。
5
挤出面团内的空气,把面团分成4份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
6
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片。
7
两边对叠。
8
再擀开..。
9
擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11
进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。
12
送入预热好180度的烤箱,烤35分钟左右。趁热脱模,把土司放在冷却架上。
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更新时间:2025/6/23 8:19:28