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诗文
香煎藕饼
释义
“咸鲜可口,口感层次丰富”
食材明细
主料
肉馅
200g
藕
150g
鸡蛋
1个
辅料
盐
3g
生抽
10g
蚝油
10g
十三香
3g
白糖
10g
蒸鱼豉油
5g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香煎藕饼的做法步骤
1
耦切片,开水焯3分钟
2
过凉
3
耦切末
4
把末加入肉馅
5
加入盐(盐一定少放,因为后面还有烧制过程),生抽,一个鸡蛋,鸡精,料酒,十三香,一点点白糖,搅打均匀。放在冰箱冷藏室,静置一晚上
6
将肉馅揉成丸子
7
碗中放蒸鱼豉油,生抽,蚝油,白糖,料酒适量清水,葱姜蒜。搅拌均匀
8
锅中放油,丸子压成饼,中火煎制
9
翻面,煎至两面起小焦壳
10
下入碗汁大火烧开,加盖焖3分钟,收汁即可
11
出锅装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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soul music
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sound
sound advice
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sound as a bell
sound as if
sound asleep
sound as though
sound barrier
sound basis
戊子元旦,步张鲵渊太傅韵(明·张煌言)
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戊子八月十四夜偕祁春浦中允昆明湖踏月(清·程恩泽)
戊子八月邑再燬于寇庠序独存(元·尹廷高)
戊子六月初七日扬威将军大学士威勇公长龄至(清·旻宁)
戊子六月十三日曝书得史院赐笔感怀(宋·晁补之)
戊子六月喜雨(明·刘崧)
戊子再住神光(明·何南凤)
戊子冬备员朝觐侨寓湾中逆旅值风雪大作有感(明·童轩)
戊子冬日和仰翁见怀(当代·熊盛元)
戊子初中夏金陵祈晴祈雨者各一而大宗伯姜公(明·王世贞)
戊子初冬紫清山赏月(当代·熊盛元)
戊子初夏游云台山,同长河、东遨、振振诸公(当代·魏新河)
戊子十一月朔冬至次仪真(明·钟芳)
戊子十月二十六日引见乾清宫(清·金朝觐)
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更新时间:2026/6/21 16:42:04