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诗文
香煎藕饼
释义
“咸鲜可口,口感层次丰富”
食材明细
主料
肉馅
200g
藕
150g
鸡蛋
1个
辅料
盐
3g
生抽
10g
蚝油
10g
十三香
3g
白糖
10g
蒸鱼豉油
5g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香煎藕饼的做法步骤
1
耦切片,开水焯3分钟
2
过凉
3
耦切末
4
把末加入肉馅
5
加入盐(盐一定少放,因为后面还有烧制过程),生抽,一个鸡蛋,鸡精,料酒,十三香,一点点白糖,搅打均匀。放在冰箱冷藏室,静置一晚上
6
将肉馅揉成丸子
7
碗中放蒸鱼豉油,生抽,蚝油,白糖,料酒适量清水,葱姜蒜。搅拌均匀
8
锅中放油,丸子压成饼,中火煎制
9
翻面,煎至两面起小焦壳
10
下入碗汁大火烧开,加盖焖3分钟,收汁即可
11
出锅装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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point of contact
point of contention
point of convergence
point of departure
point of entry
point off
point of inflection
point of interest
point of no return
point of order
point of sale
point-of-sale
point of view
point out
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更新时间:2026/3/17 5:31:50