“早上路过一家糁馆，10点多了排队等待的人还络绎不绝，糁汤好喝是关键，里面的水煎包也味道不错。一般家庭不做水煎包，一是麻烦，二是难度系数高，从准备到吃到嘴，的确耗时耗力。不过，为了家人在家里也能吃到垂涎的美味，也值得。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
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1面粉中倒入发酵粉。 -
2用清水搅拌成面絮。
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3揉光滑后，盖上盖帘，放温室中发酵。
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4韭菜摘好洗净晾干。
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5粉条用开水泡发。
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6木耳用开水泡发。
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7木耳泡好洗净，切去根蒂。
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8肉馅用葱姜盐、花椒面腌好。
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9锅中倒油，把肉馅炒熟。
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10将木耳、粉条、韭菜切碎，肉馅放凉后倒入，加入1勺花生油、1匙盐。
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11把馅子拌匀。
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12面醒发至蜂窝状就可以了。
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13反复揉光滑。
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14搓成长条。
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15切成大小均匀的剂子。
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16擀成薄皮。
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17包上馅子。
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18等待下锅。
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19平锅中倒油，油热放包子煎至底部金黄。
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20倒入清水淹至包子中间部位，盖上锅盖，煎至锅中发出“嗞嗞”声就好了。
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21早上配上一碗白稀饭，吃的舒服熨帖，幸福感满满的。
使用的厨具：平底锅
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