“2020祝大家好柿连连，福气多多！这款食谱送给大家。制作简便，我选用了玉米饺子粉黄黄的面图案颜色，直接可以制作，如果选用普通的小麦粉来做，可以添加南瓜粉进行调色。这款甜点外酥里嫩，甜而不腻，很有年味寓意的一款甜点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
磨盘柿子的做法步骤
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1食材大集合。 -
2油皮部分的食材称量一起，并混合均匀，揉至光滑的面团。
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3油酥部分的食材称量一起，揉至成团。
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4采用一部分油皮部分加入少许可可粉，三份面团备置完成。
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5番薯切块蒸熟，并于橙子丁混合打碎。
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6将馅料混合成团。
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7均衡分割馅料每个23g左右。
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8采用油皮包裹油酥。
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9将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。
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10将包裹好的面团擀制成片状，并三折，在擀成长方形的片状。
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11卷起面片，收紧尾部。
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12将面团分成8等份，并包裹馅料。
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13收紧尾部，捏至椭圆形。
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14整出磨盘柿子的形状。
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15并依次整形做好。
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16放入烤盘，并放入160度预热好的烤箱中，烤制25分钟。
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17完美的柿子就做好了，咬一口酥酥软软的。
使用的厨具：烤炉
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