“还在为早餐吃什么而烦恼吗？煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼，香脆好吃，有肉有葱，营养均衡，外皮酥脆，但不油腻，一口咬下，有肉香葱的鲜香，多层次感，重要的是使用食材少，用时短，是早餐的不错选择。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鲜肉香葱煎饼的做法步骤
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1面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团； -
2揉好的面团静放5分钟，也叫醒面； -
3利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅； -
4醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团； -
5分好的小团擀成薄面皮； -
6放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄； -
7这是压好的煎饼胚； -
8热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄； -
9翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；
小窍门
1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实，薄，才脆香；
2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；
2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；
使用的厨具：不粘锅
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