“家常美味，也是人生百味。
在汉族的菜谱上，红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎。
猪肉、酱油，常见易得，
烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心，这让红烧肉成为中国家常菜的经典。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子红烧肉的做法步骤
-
1取新鲜莲子适量 -
2将莲子剥去皮，洗干净，不用去芯儿，鲜莲子芯不苦， -
3五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。 -
4不粘锅中加2勺底油，切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动，直到肥肉部分的颜色变的些许通透就可以了。煎好的肉盛出，沥油备用。 -
5炒锅加2勺底油，小火，将冰糖放入，搅拌着至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火。糖炒焦了口感会苦。 -
6糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色裹匀，倒入老抽，继续翻炒至肉上色，烹入一小碗花雕酒，翻匀炒香。 -
7锅中加入超出肉2指宽的开水，放入两三片姜片，两个八角， -
8放入剥好的莲子，加少许盐，大火烧开后转小火焖煮两个小时左右，1个半小时后开锅尝味道，然后再根据情况选择甜和咸度进行调整，之后再焖半小时至汤浓稠就可以啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
本帮菜
午餐
补心
养心
- 【番茄配方】圣诞礼物盒翻糖蛋糕——圣诞节打动你心灵的礼物
- 鲜蕨菜炒肉
- 番茄金针骨汤
- 【番茄配方】圣诞照片蛋糕——打造绝对养眼的定制蛋糕
- 面包机酸奶
- 上海烤菜
- 有求必应之“烤包子”
- 亚麻籽瓦片酥
- 姜饼屋
- 辣炒牛筋面
- 韭菜肉包子
- 香煎豆腐
- 中种红糖核桃面包
- 家常香芋汤
- 黄瓜的华丽转身~懒人的福音健康瘦身凉拌海蜇皮黄瓜
- 酸奶椰蓉排包
- 七九星星家的健康素菜——木耳炒莴笋
- 七九星星家的健康素菜——草菇炒西兰花
- 红烧鸡脚
- 惹人喜爱的防癌新秀~节日清道夫~凉拌西兰花
- 蒜蓉扇贝蒸粉丝
- 紫薯布丁挞
- 相亲相爱一家人
- 蔓越莓酸奶纸杯蛋糕
- 脆皮汤圆
- 如什么什么足的成语
- 如什么什么轨的成语
- 如什么什么辙的成语
- 如什么什么醉的成语
- 如什么什么醐的成语
- 如什么什么醒的成语
- 如什么什么里的成语
- 如什么什么重的成语
- 如什么什么锦的成语
- 如什么什么闻的成语
- 如什么什么雪的成语
- 如什么什么雾的成语
- 如什么什么音的成语
- 如什么什么风的成语
- 如什么什么饥的成语
- 帘（唐·陆龟蒙）
- 帘（宋·何应龙）
- 帘（宋·杜衍）
- 帘（宋·欧阳修）
- 帘（宋·王令）
- 帘（明末清初·何巩道）
- 帘（明末清初·陈恭尹）
- 帘（清末民国初·林朝崧）
- 帙成戏作此自讥（明·王履）
- 帛书诗（元·郝经）
- 帝临（魏晋·无名氏）
- 帝乙（明·李梦阳）
- 帝京乐（明·申佳允）
- 帝京二首 其二（唐·殷尧藩）
- 帝京春日（宋·夏竦）
- 世界历史上的宗教/专题文明史译丛
- 面对死亡的人(上卧像的时代)
- 饭店成本控制与管理(旅游与酒店管理专业示范性高等院校应用型规划教材)
- 华北的暴力和恐慌：义和团运动前夕基督教传播和社会冲突
- 童诗中国（第二辑）:童诗中国（第二辑）很黑与很白
- 春风满面
- 世界军服鉴赏指南(珍藏版第2版)/世界武器鉴赏系列
- 2020养生台历
- 行政伦理学概论(新编公共行政与公共管理学系列教材)
- 青蛙弗洛格的成长故事第二辑新版（全7册）
- 《集王羲之书圣教序》（原拓·翁志飞临本）
- 中国书法：赵孟頫 归去来辞
- 海风扑面——戴士和写意油画创作谈
- 界岸人家2：一个中国村庄的个体生命史
- 42堂心理必修课