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诗文 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕
释义
黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法
“之前打开了一罐黑樱桃罐头,还剩下几粒,扔了又怪可惜的,想来想去,还是做个乳酪蛋糕吧。
这次的蛋糕和以往的不同之处,我把坚果作为垫底,而没用饼干碎,这样一口咬下去,会吃到很多坚果,很香,让你很满足。蛋糕烤好后,还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好,不过有朋友觉得口感会腻,也有人觉得还好,我个人觉得刚刚好,蛋糕层很薄,蛋糕入口即化,每一口都有很多的坚果,吃起来有一种很满足的感觉,再配上一杯咖啡或者茶,享受一下没好的下午茶时光。”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 250克
  • 夏进甜牛奶 100克
  • 鲜奶油 100克
辅料
  • 砂糖 80克
  • 鸡蛋 2个
  • 香草精 少许
  • 黑樱桃 若干个
  • 坚果 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黑樱桃乳酪蛋糕的做法步骤

  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    将坚果平铺在烤盘上。以130度烘烤10分钟。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    模具底部包好锡纸放在一旁备用。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪软化后,用打蛋器打至顺滑。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入砂糖打至顺滑
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入鸡蛋打至均匀。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入牛奶,搅打均匀。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入香草精搅打均匀。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入淡奶油,搅打均匀。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具底部事先包好锡纸。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    将烤好的坚果铺满整个蛋糕模具的底部。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    将8倒入模具内
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    再将黑樱桃分散丢入。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤盘里注入1cm高的热水。
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    以200度烤20分钟,烤至表面变成微焦色,再将温度降到160度烤40分钟。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦:
1.刚开始,我想将坚果切碎,后来我想了想,大口吃到坚果更好,所以我把坚果直接放进去铺底了。
2.烤的时候随时注意烤盘里的水,若烤干了可再添加。
3.蛋糕烤碗,待冷却后,将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   乳酪蛋糕  
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更新时间:2025/3/16 8:47:25