“之前打开了一罐黑樱桃罐头，还剩下几粒，扔了又怪可惜的，想来想去，还是做个乳酪蛋糕吧。
这次的蛋糕和以往的不同之处，我把坚果作为垫底，而没用饼干碎，这样一口咬下去，会吃到很多坚果，很香，让你很满足。蛋糕烤好后，还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好，不过有朋友觉得口感会腻，也有人觉得还好，我个人觉得刚刚好，蛋糕层很薄，蛋糕入口即化，每一口都有很多的坚果，吃起来有一种很满足的感觉，再配上一杯咖啡或者茶，享受一下没好的下午茶时光。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑樱桃乳酪蛋糕的做法步骤
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1将坚果平铺在烤盘上。以130度烘烤10分钟。 -
2模具底部包好锡纸放在一旁备用。 -
3奶油奶酪软化后，用打蛋器打至顺滑。 -
4加入砂糖打至顺滑 -
5分次加入鸡蛋打至均匀。 -
6加入牛奶，搅打均匀。 -
7加入香草精搅打均匀。 -
8加入淡奶油，搅打均匀。 -
9模具底部事先包好锡纸。 -
10将烤好的坚果铺满整个蛋糕模具的底部。 -
11将8倒入模具内 -
12再将黑樱桃分散丢入。 -
13烤盘里注入1cm高的热水。 -
14以200度烤20分钟，烤至表面变成微焦色，再将温度降到160度烤40分钟。
小窍门
幸福的眼泪小小啰嗦：
1.刚开始，我想将坚果切碎，后来我想了想，大口吃到坚果更好，所以我把坚果直接放进去铺底了。
2.烤的时候随时注意烤盘里的水，若烤干了可再添加。
3.蛋糕烤碗，待冷却后，将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。
1.刚开始，我想将坚果切碎，后来我想了想，大口吃到坚果更好，所以我把坚果直接放进去铺底了。
2.烤的时候随时注意烤盘里的水，若烤干了可再添加。
3.蛋糕烤碗，待冷却后，将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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乳酪蛋糕