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诗文
原味豆花
释义
食材明细
主料
黄豆
110g
内酯
2g
水
900ml
辅料
芝麻
1g
细砂糖
适量
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
原味豆花的做法步骤
1
黄豆浸泡一夜后沥干水分备用
2
内酯加5ml水融化
3
黄豆和900ml水倒入豆浆机,用豆浆机的果蔬功能键打出豆浆,过滤2遍使豆花更细腻,然后倒入蒸锅煮熟后转小火煮3分钟关火,冷却5分钟到豆浆大概82度左右加内酯
4
加入内酯后搅拌10多下后,轻轻地快速挑去上层气泡,盖上盖子保温10分钟就ok啦
5
盛出豆花,加入适量细砂糖和芝麻,也可加蜂蜜、果酱等等
使用的厨具:豆浆机、煮锅
所属分类: 主食 早餐 北京菜
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更新时间:2025/3/15 9:54:39