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诗文
鱼香蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
两个
辅料
葱
适量
粉芡
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
豆瓣辣酱
一勺
配料
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内加少许盐打散
2
兑入温水搅拌、撇去上面的泡沫
3
放入开水锅内蒸15分钟
4
放入开水锅内蒸15分钟
5
炒锅内放少许油,然后放花椒、豆瓣酱以此类推放入其它材料,醋要多放点,露点酸头好
6
粉芡兑水调开
7
倒入炒锅内、锅开即可
8
4.把做好的鱼香汁浇入蛋羹上即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/23 21:42:53