“秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。
萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣萝卜汤的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2萝卜去皮切丝。 -
3香菜洗净小切段备用。 -
4葱切碎.。 -
5锅中放入少量的油，爆香花椒。 -
6下入葱碎炸香捞出。 -
7下入切丝的萝卜煸炒。 -
8萝卜丝加盐煸炒至软榻。 -
9放入少量的酱油继续煸炒。 -
10加入水，煮至萝卜丝透明。 -
11取一大碗，加入鸡精白胡椒粉醋搅香油拌均匀。 -
12把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。
小窍门
在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
湘菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐