“学习了亲们做的开屏武昌鱼，节日里让我炫了一把（先得瑟一下）我爱吃辣的，就做了咸鲜辣味的，传上来和亲们一起分享美食带来的快乐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
开屏武昌鱼的做法步骤
-
1鳊鱼洗净，剁成三份（把肠子等拉出冲洗干净）。 -
2把鱼正身切成图中所式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用盐料酒稍加腌制。 -
3盘底垫生姜摆成图中式样。 -
4锅里水烧开，上笼蒸（蒸到鱼眼凸出就关火，不要马上揭锅盖，虚蒸一下）。 -
5蒸鱼的空闲把剁椒和野山椒生姜末胡椒调好（野山椒可以切碎）。 -
6蒸好的武昌鱼，（滗去蒸鱼的水）。 -
7锅里油烧热把剁椒汁倒入（喜欢的还可以给点糖)。 -
8把烧开的剁椒汁淋在鱼身上就好了。