“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦！
零失败的美味，过瘾的口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
年糕炖排骨的做法步骤
-
1首先把年糕片用水浸上泡一下。 -
2这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。 -
3新鲜猪小排用清水冲洗干净。 -
4把洗净的小排沥干水。 -
5中火油热后把小排炒出油。 -
6小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。 -
7中火炒出香味后少许酱油 -
8加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀 -
9炒匀后的图 -
10放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。 -
11放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。 -
12跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。
小窍门
1.年糕最好用水泡一下，这样最后一步可以省时间并且炖的更软糯。
2.排骨切小的点好熟。
3.番茄酱我个人觉得不用太多，不然太酸也不好吃。
2.排骨切小的点好熟。
3.番茄酱我个人觉得不用太多，不然太酸也不好吃。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐