正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	麻辣鲜香有滋有味——香烤花鲢玉翠肉丝盖菇新年新气象—人人遇百财淳朴开胃---乡村酱萝卜茄汁白菜梗清蒸鹌鹑蛋鲜香雪里红零难度做一道下午茶点心---椰丝蛋白饼酥炸河虾榨菜玉米鸭块汤糖醋鲤鱼清炖牛尾汤【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物酥黄菜开胃小食-榨菜拌花生米榨菜寿司【创意新派菜】擀面皮三文鱼片片情谊千丝结榨菜鱼肉小煎饺山寨版趣多多、小王子！翡翠头排骨煲汤榨菜Q肠蛋仔面简易拿手菜－－吮指香辣虾幸福花开【创意新派菜】白菜变身---洛神白菜千什么什么紫的成语千什么什么绝的成语千什么什么绪的成语千什么什么缕的成语千什么什么缘的成语千什么什么群的成语千什么什么羹的成语千什么什么腔的成语千什么什么芳的成语千什么什么苦的成语千什么什么落的成语千什么什么虑的成语千什么什么行的成语千什么什么衲的成语千什么什么裘的成语题古鄞汤润珉菊庄（明·唐文凤）题古香画竹赠金维坚（近现代·王季思）题句容宰王氏槐轩（明·龚敩）题句容王氏西斋（元末明初·梁寅）题句容赵氏松涧堂（元·丁复）题句容酒肆壁（宋·李天才）题句漏洞（明·袁衷）题句龙纬职方海棠轩（宋·刘挚）题召伯埭斗野亭（宋·刘焘）题召伯斗野亭（宋·孙觉）题可久上人房素屏（宋·强至）题可兰卷（明·薛侃）题可宗壁间墨梅（元末明初·金涓）题可山梅花岩（宋·张炜）题可庄楷书册子（清末民国初·陈宝琛）贞下起元(当代文学及其话语)/青年批评家文库中国无障碍环境中长期发展目标研究(精)/国家无障碍战略研究与应用丛书司法鉴定制度改革与审视(精)/司法鉴定论丛 ±500kV直流输电工程保护系统分析出发南宋杭州/写给孩子的古都历史之旅医圣张仲景(精) 师范学院转型发展追踪研究杯酒敬岁月寻宝记神兽小剧场(1)/大中华寻宝系列克雷洛夫寓言(彩绘注音版)/小学生拓展阅读系列基于有源电力滤波器的电力谐波治理新时代背景下我国体育产业市场体系的建设与发展研究个人所得税纳税筹划与风险防控子鱼微童话/魔法拼音名家经典当代高校英语信息化教学改革研究

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上海油爆虾的做法步骤