正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	芦笋炒蛋椰奶果冻虾仁鸡蛋三明治素六味小炒油渣芝麻饼转化糖浆满杯西柚满杯橙汁凉拌绿凉粉蛋煎花卷红薯小米粥自制辣椒酱包菜小丸子【宝宝辅食】胡萝卜肉松大米糕毛豆牛肉煮番茄红糖豆渣小酥饼轻松熬出又白又滑的猪油蛏子鲜虾汤面老五仁月饼 #下饭菜#豉香娃娃菜绿豆梨子茶冬瓜炒肉丝酸萝卜黑鱼片牛肉洋葱炒苦瓜炝藕片一什么示什么的成语一什么神什么的成语一什么福什么的成语一什么私什么的成语一什么种什么的成语一什么稿什么的成语一什么穷什么的成语一什么空什么的成语一什么窥什么的成语一什么立什么的成语一什么章什么的成语一什么竿什么的成语一什么米什么的成语一什么糊什么的成语一什么糨什么的成语寄郑珠江太史（明·成鹫）寄郑珠江给谏（明·成鹫）寄郑珠江（明末清初·陈恭尹）寄郑生二首（明·李梦阳）寄郑生歌（明·李梦阳）寄郑禹功魏虞卿（宋·李彭）寄郑秘校（宋·赵蕃）寄郑继之（明·孙一元）寄郑维忠叶云叟诸友（宋·黄干）寄郑耕岩（元·陈栎）寄郑舜举（宋·赵蕃）寄郑良佐（宋·阮阅）寄郑苏堪（清·周景涛）寄郑荐玉（宋·项安世）寄郑蕃先生（明·张弼）儿童趣味小百科漫画版素年·秘密生长的萝卜大黑狗矛盾论蒙古文辛安亭论教材历史的步履实现中华民族伟大复兴的百年奋斗公路工程信息模型规程第3部分:施工技术要求 DB51/T 3094-2023 半小时漫画中国史新作套装2册/半小时漫画中国史23 布尔特曼与哲学解释学的发展——从海德格尔到伽达默尔和利科机械与特种设备安全(第2版) 中文版Project 2010实用教程江苏新文学史传记文学编(1-2) 会计学专业课程思政案例我们的节日中国年医学大数据分析

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上海油爆虾的做法步骤