正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	清炒油白菜绝配，牛肉丝炒芹菜清炖牛肋排黑椒蒸鳕鱼瑶柱白菜汤辣汤牛肉丸白水高脚白菜小米苹果粥家常青笋木耳肉片洋葱拌木耳酸菜粉丝汤铁锅炖羊肉蒸扇贝如何煮出鲜甜的菜心（连老奶奶都可以吃！）蕃茄肉片汤玉米面儿蒸小茴香瑶柱肉末豆腐白菜汤元宵节金龙锦鲤汤圆，??好运一整年！酸辣土豆丝烙煎饼鸡排三明治红糖糍粑鸡杂粉条肉片炒三蔬蒸豆腐 when the day l when then when the world whenwearrivgo into when we disco when will i when will you when you cut where are you come from where are you from where away whereby define whereby sentence where come to where did you go 白泡潭（明·朱士赞）白泥差次见比户皆食蒿喟然作采蒿行寄戴商山（清·沈丙莹）白泮河鲙鲤小酌（明·林光）白泽荷花（宋·李大同）白洋城（明·李梦阳）白洋河旅次（清·施世纶）白洋河阻风（清·盛枫）白洋湖对月（清·吴锡麒）白洋潭鱼（明·陈献章）白海棠予素未之见甲寅八月寓金陵入高座寺一（明·释今无）白海棠和周瘦鹃用东坡韵（近现代·萧梦霞）白海棠和妹作用原韵（清·朱氏）白海棠（清·屠敬心）白海棠（清·朱佩兰）白海青（元·刘因）电力电缆线路设计施工及运检(十四五普通高等教育输电线路工程系列教材) 国际金融学理论与实训(高等院校国际商务应用型规划教材) 西班牙语词汇快速突破1200题设计师的服装与服饰设计色彩搭配手册财务报表分析承德古树名木(精) 重庆市绿色建筑评价标准技术细则(2020) 地理(2022强基版)/高考必刷小题建筑工程设计常见问题汇编(电气分册) 数学建模基础与应用(普通高等教育信息化教学改革系列教材) 语文(4下R2021)/浙江各地期末迎考卷在人间(黄梅戏通识教育国粹绘本)/知音动漫国学经典戏曲绘本系列青年中医成长手册(中西医结合心血管病临床实践精要) 福州文学(3) 英语(6下P2021)/浙江各地期末迎考卷

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上海油爆虾的做法步骤