正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	凉拌卷心菜尖椒肉片早餐葱油饼缤纷糖水糖醋藕片蒜香粉丝蒸带子紫菜萝卜汤花样小炒蚂蚁上树回锅肉百叶结红烧肉芹菜疙瘩超好吃の烩菜蜜四果原味戚风佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜家常香芹香干青椒炒五花番茄炒蛋蒜汁菠菜胡萝卜菜花炒肉玉米马蹄红萝卜猪骨汤无敌虾仁炒饭快手美味早餐--厚烧香蕉饼脆拌苤兰牛肉炒胡萝卜丝 juniperus virginiana junk bond junk bonds junk food junk foods junk mail junk shot junk yard jurors are selected through a process called jurors nj jurors should be selected jury box jury is out jury mandarin jury mandarin meaning 鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）鹧鸪天（宋·无名氏）造作时光(2) 普朗特传--回忆和信札中的普朗特(精) 村级动物防疫员手册(农业农村部农民教育培训规划教材) 结构力学(上第7版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 做更好的自己(从优秀到卓越的十项精进) 和风绘(舌切雀)(精) 姚觐元日记/中国近现代稀见史料丛刊战争与资本主义(精) 法医学活体年龄研究前沿(精) 三年级语文(下R)/黄冈小状元作业本中国散货船研发史(精)/中国船舶研发史物流业碳排放及低碳发展对策--以京津冀为例驻外记者念心(增订本)/普隐文库经典朗诵教程(新文科人文素养系列教材)

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上海油爆虾的做法步骤