“包的甜粽~我们家的口味比较清淡，甜粽里头也没有放糖，只是放了些桂园肉，就桂园肉那丝丝淡淡的甜也足够了
个人觉得：紫薯包在粽子里特别好吃，咬开粉粉糯糯的；桂园肉是天冷的时候、买了桂园干自己一粒粒剥出来的，放心干净~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯桂园肉甜粽的做法步骤
-
1粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。 -
2然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟。 -
3煮好的粽叶。 -
4紫薯洗净去皮、切块。 -
5桂园肉也掰开备用。 -
6糯米浸上二三小时，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧。 -
7浸好的糯米略晾，取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端。 -
8铺上一半量的糯米。 -
9放上切成小块的紫薯。 -
10再用糯米把粽壳内铺满。 -
11铺上桂园肉。 -
12粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米。 -
13用手捏紧挽倒多余的粽壳。 -
14用棉线捆紧。 -
15再稍整形，一个粽子就包好啦。 -
16入高压锅，我们家是会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可。 -
17很好吃哦~
使用的厨具：高压锅
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