“不爱吃肉的可以看看，鸡蛋也可以做出美味的打卤面，这是一个人的量！人多那就×N”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇鸡蛋打卤面的做法步骤
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1-新鲜香菇洗净切片 -
2-木耳切细丝
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3-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
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4-油麦菜洗净切小段
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5-黄瓜洗净刨成丝
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6-大葱切细丝，新蒜切碎
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7-豆瓣酱超市都有的卖
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8-鸡蛋打蛋液
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9-鸡蛋炒散捞出备用
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10-锅中放油放入葱蒜爆香
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11-放入豆瓣酱翻炒
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12-加入适量开水煮沸
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13-放入木耳香菇翻炒
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14-加适量盐生抽
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15-勾芡
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16-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
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17-买条来了，新鲜手工面
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18-水开后放入面条煮熟
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19-打卤面成功，放上黄瓜丝
小窍门
打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
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