食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。 -
2将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。 -
3土豆切成与鸡块大小相同的块状。 -
4青椒和洋葱切块备用。 -
5熬糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）。 -
6将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。 -
7至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。 -
8倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。 -
9焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。 -
10再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
新疆菜
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
- 简单好吃——火腿面包卷
- 腊肉炒杏鲍菇
- 酒酿葡萄干蛋糕
- 烤箱做蛋糕（抹茶戚风蛋糕的做法）
- 【番茄配方】圣诞魔幻可可戚风——穿上华丽的圣诞装，瞬间蜕变
- 可可纸杯小戚风
- 带刺胡萝卜素丸子
- 咸蛋黄绿豆沙菠萝饼
- 大蒜大肠炒年糕
- 梅花面包
- 【番茄配方】圣诞巧克力屋——不用烤箱，做一栋属于自己的小房子
- 奶油玛芬蛋糕
- 红枣蛋糕块
- 无辣不欢----------青红椒焖冬瓜
- 奶香莓越莓蛋糕
- 迷你可颂
- 【番茄配方】圣诞节彩绘棒棒糖——给你创意无限的缤纷圣诞体验
- 双色毛巾蛋糕卷
- 葡萄干椰蓉面包
- 开洋炒油菜蕻
- 斑斓双色酸奶蛋糕
- 棉花蛋糕块
- 南瓜肉松卷
- 重油纸杯蛋糕
- 红糖戚风蛋糕
- 婴什么自什么的成语
- 婴什么获什么的成语
- 婴城什么什么的成语
- 婴城固守
- 婴城自保
- 婴城自守
- 婴鳞什么什么的成语
- 婴鳞获罪
- 婵什么什么豸的成语
- 婵什么此什么的成语
- 婵娟什么什么的成语
- 婵娟此豸
- 媒什么之什么的成语
- 媒什么什么言的成语
- 媒妁之言
- 水调歌头（宋·王灼）
- 水调歌头（宋·王罙高）
- 水调歌头（宋·甄良友）
- 水调歌头（宋·甄龙友）
- 水调歌头（宋·白君瑞）
- 水调歌头（宋·程准）
- 水调歌头（宋·程大昌）
- 水调歌头（宋·程大昌）
- 水调歌头（宋·胡寅）
- 水调歌头（宋·范学士）
- 水调歌头（宋·范成大）
- 水调歌头（宋·范成大）
- 水调歌头（宋·荣樵仲）
- 水调歌头（宋·葛立方）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- GREAT SBORT WORKS OF EDGAR ALLAN POE
- THE UNBEARABLE LIGHTNESS OF BEING
- THE MONK WHO SOLD HIS FERRARI
- MY LIFE BILL CLINTON
- MOTHER GOOSE
- ROGUE FORCES
- SHOPAHOLIC TAKES MANHATTAN
- THE PICTURE OF DORIAN GRAY(Oscar Wilde)
- THE PIANO TEACHER
- THE LOVELY BONES
- AN INCONVENIENT TRUTH
- EMBRACING THE WIDE SKY
- ALICE HARTLEY'S HAPPINESS
- BRIDA
- HAVE A LITTLE FAITH