食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。 -
2将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。 -
3土豆切成与鸡块大小相同的块状。 -
4青椒和洋葱切块备用。 -
5熬糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）。 -
6将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。 -
7至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。 -
8倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。 -
9焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。 -
10再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
新疆菜
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
- 鸡肉汉堡
- 当归老鸡汤
- 豆腐皮凉拌木耳黄瓜
- 豆豉蒸鸡肉
- 凉拌皮蛋
- 驴肉炖白萝卜
- 海米炒红薯梗儿
- 香葱海米粥
- 辣椒牛肉丝
- 蔬菜肉丁
- 姜丝拌蔬菜
- 麻辣米粉
- 低脂低卡又好吃的洋葱炒鸡肉
- 排骨花卷一锅出
- 红烧素鸡
- 薯饼
- 梅干菜卤牛肉泡馕
- 清蒸咸米鱼
- 茄子烧油面筋塞肉
- 豆豉油菜
- 杏鲍菇三鲜全麦包子
- 六月黄烧豆腐
- 土豆蒸鸡腿
- 辣子炒肉
- 小炒鲜虾娃娃菜
- 越什么什么肥的成语
- 越什么什么视的成语
- 越什么什么谋的成语
- 越什么什么跑的成语
- 越什么什么醉的成语
- 越什么什么锦的成语
- 越什么代什么的成语
- 越什么余什么的成语
- 越什么南什么的成语
- 越什么吴什么的成语
- 越什么妄什么的成语
- 越什么巢什么的成语
- 越什么楚什么的成语
- 越什么秦什么的成语
- 越什么约什么的成语
- 过谦上人房（宋·郭印）
- 过谷亭二首（明·刘崧）
- 过谷亭（明·杨士奇）
- 过谷口元赞善所居（唐·李端）
- 过谷熟（宋·洪适）
- 过象州（宋·蒋山卿）
- 过象州（宋·陈藻）
- 过象棋滩和合溪（明·黄衷）
- 过象耳山二首（唐·薛能）
- 过豫国士桥（明·区大纬）
- 过豫章访朱用晦（明·欧大任）
- 过豫章（元·伯颜（子中））
- 过豫章（宋·苏辙）
- 过豫让桥二首（明·卢龙云）
- 过豫让桥（清·胡德琳）
- 李鸿章和他的幕僚们/近代政坛幕府丛书
- 阎锡山和他的幕僚们/近代政坛幕府丛书
- 水利水电工程管理与实务/2013全国二级建造师执业资格考试教材解读与实战模拟
- 国际新建筑(12)
- 防治职业病关爱劳动者(职业病防治职工普及读本)
- 珍爱生命关注消防
- 静下心来好好工作
- 别让工作追着自己跑
- 在工作中成长
- 婚姻食物链
- 法律维权全知道
- 潜能开发术大全集(拆掉思维里的墙开启你的人生正能量)
- 汉朝那些事儿(第7卷)/历史新阅读丛书
- 管理培训游戏全案(升级版上下)
- 南衙纪事(4)