食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。 -
2将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。 -
3土豆切成与鸡块大小相同的块状。 -
4青椒和洋葱切块备用。 -
5熬糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）。 -
6将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。 -
7至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。 -
8倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。 -
9焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。 -
10再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
新疆菜
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
- 茶树菇烧五花肉
- 海参捞饭
- 南方人做的地三鲜
- 大虾烧白菜
- 荷花西红柿
- 炒双鲜
- 韭苔炒猪肝
- 土豆丝饼
- 苦瓜青椒
- 竹荪鸡汤
- 凉拌藕片
- 酒香回锅肉
- 肉松面包卷
- 红烧香菇鸡块
- 红烧油条酿肉
- 西红柿炒鸡蛋
- 辫子小面包
- 香辣烤鱼
- 玉带竹荪汤
- 南瓜乳酪蛋糕
- 辣子炒粉条
- 凉拌紫甘蓝
- 大米花生红枣糊
- 鸡蛋蒸肉饼
- 椰香冰皮月饼
- disrupted
- disruption
- disruptive
- diss
- dissatisfaction
- dissatisfied
- dissatisfy
- dissect
- dissected
- dissection
- dissector
- dissemblance
- dissemble
- dissembler
- disseminate
- 忆昔行（明·何景明）
- 忆昔行（明·何景明）
- 忆昔行（明·何澜泰）
- 忆昔行（明·卢龙云）
- 忆昔行（明·彭兹）
- 忆昔行（明·彭忠铭）
- 忆昔行（明·曾炜）
- 忆昔行（明·李枝芳）
- 忆昔行（明·杨兆鹏）
- 忆昔行（明·许炯）
- 忆昔行（明·陈士忠）
- 忆昔行（明·黄兆成）
- 忆昔行（明·黄晟元）
- 忆昔（元末明初·杨维桢）
- 忆昔（元末明初·王祎）
- 上海的细节
- 中侨悦读汇：一川烟草，满城风絮.宋词
- 昆虫记精译（经典·典藏版）
- 你是我藏在风里的喜欢
- 为梦想没有值不值得·只有愿不愿意：月亮与六遍士
- 中侨悦读汇:纳兰词精选(纯美典藏版)
- 流动疾病与健康
- 外墙保温一体化系统应用技术(现浇混凝土保温外墙DJ\TJ08-2433B-2023J17041-2023)/上海市工程建设规范
- 中国关键词(文明理念篇汉西对照)
- 心脏磁共振(临床应用教程及病例解析)
- 难追
- 你真能读明白的世说新语(上中下)
- 假如动物会说话(快看我有超能力)
- 风水理论研究(第2版)/建筑文化论丛
- 外科病理鉴别诊断图谱--女性生殖道(精)