“豆角新吃法，名字虽叫“怪味豆角”但味道很香，且吃起来一点也不怪哦~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香怪味豆角的做法步骤
-
1四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。 -
2蒜剁成蒜末。 -
3豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。 -
4焯至六成熟时捞出。 -
5放入干淀粉碟中裹匀。 -
6碟蛋清打散待用。 -
7蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。 -
8放入豆角挂糊。 -
9炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角。 -
10中小火炸至金黄色捞出。 -
11捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份。 -
12装盘完成。
小窍门
做此菜时，可以适当减少盐的份量，然后配一碟椒盐蘸食，亦菜亦零食。
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