食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
堡尔美克蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄打匀，加入油和牛奶搅拌均匀。 -
2分三次筛入混和好的低筋面粉和可可粉，由下向上翻拌均匀。
-
3巧克力蛋糊搅拌到这种状态就可以了。
-
460g糖分三次加入蛋白中，打至出现鱼眼泡，第一次加入砂糖，继续搅打。
-
5打至蛋白变细腻，第二次加砂糖，继续搅打。
-
6打至蛋白出现纹理，最后一次加入砂糖。打至7分发。
-
7蛋白打发至出现这种小弯钩就可以了。
-
8蛋白分三次拌入巧克力面糊中，由下向上翻拌直至翻拌均匀。
-
9模具提前抹上黄油。
-
10蛋糕液倒入模具中，7分满。烤箱上下火170度预热10分钟。放入烤箱，烤25分钟。取出。
-
11烤好的蛋糕这个样子。
-
12取出后倒扣在晾晒架上冷却，完全冷却后脱模，备用。
-
13淡奶油加入15g砂糖打九分发。
-
14打到这个状态就可以了。
-
15奶油装裱花袋里，挤进蛋糕里，表层再装饰上水果、薄荷叶、巧克力棒，就可以享用了。
-
16装进盒子，超漂亮。
小窍门
这款蛋糕凉了要马上脱模，不然，时间长了，水气沾蛋糕上，就会破坏蛋糕整体样子，破囗或缺角就不好看了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 红糖麻酱花卷
- 咸菜夜开花炒魔芋结
- 椒盐腰果（空气炸锅版）
- 猪肉南瓜馅包子
- 粉蒸羊肉
- 减脂期美味——皮蛋娃娃菜汤
- 芝士肠仔碱水包
- 臘腸炒萵筍
- 汤种小面包，操作简单，一次发酵，松软香甜又拉丝，底部酥脆。
- 肉片蘑菇炒柿子椒
- 梅花肉炒鹿茸菇
- 青榄雪梨饮
- 煮板栗
- 小黄鱼烧魔芋毛肚
- 九层塔焖乳鸽
- 香煎鸡排
- 咖喱焖鸡腿
- 苹果小米粥
- 蒜苔炒牛肉
- 清炒青瓜
- 牛奶炖花胶
- 红枣糕
- 香煎鹦哥鱼
- 咖喱什锦小砂锅
- 牛肉丸烩饼
- tell off
- tell on
- tell sex
- tells him
- telltale game of thrones
- tell the difference
- tell the time
- tell u
- telluride times
- tell wpeculior odor
- tell you a secret
- tell you baby
- tell your fortune
- tell you whachaiienge
- tell you what
- 莲荡（宋·林逋）
- 莲荡（宋·赵蕃）
- 莲蓬人敬次母氏韵（清·王甥植）
- 莲蓬人（近现代·鲁迅）
- 莲蕉（清·范咸）
- 莲藕付庖人煮熟以进因戏成之（明·范景文）
- 莲藕花叶图（元·吴师道）
- 莲谷对月（清末近现代初·王易）
- 莲道人自写像求赞（宋·释昙华）
- 莲（元·郑允端）
- 莲（唐·唐彦谦）
- 莲（宋·丁谓）
- 莲（宋·任希夷）
- 莲（宋·宋自逊）
- 莲（宋·寇准）
- 感受即真实(青春期成长故事)/名师名校名校长书系
- 魏晋文人文献整理与文学创作研究
- 高烈度区超大直径汕头海湾隧道工程勘察设计研究及关键技术(精)/中国隧道及地下工程修建关键技术研究书系
- 高考日语指导与实践(语法篇)
- 桃花流水杳然去(修订版)
- 数字经济时代推进绿色消费的嵌入式监管政策工具研究/浙江农林大学文科精品文库
- 城市轨道交通行车组织(互联网+教科书中等职业教育城市轨道交通类专业改革创新教材)
- 正义公主/奇妙萌可公主涂色大画本
- 拂晓的一切
- 道路照明用LED灯具评价标准(T\CMEA37-2023)/团体标准
- 商务英语应用(浙江省普通高校十三五新形态教材)
- 法国国家图书馆藏 敦煌藏文文献（21）（精装）
- 法国国家图书馆藏：敦煌藏文文献（28）（精装）
- 中国近代中小学教科书汇编：清末卷·数学（精装）（全二十册）
- 文献通考（点校整理本）（全14册）（精）