网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水煮麻辣鱼
释义
水煮麻辣鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
辅料
  • 莴笋叶 依个人喜好
  • 豆芽 依个人喜好
  • 千张 半张
  • 蒜苗 一棵
  • 芹菜 一棵
配料
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 小米辣 依个人喜好
  • 花椒 适量
  • 大葱 半棵
  • 干辣椒 一把
  • 水淀粉 适量
  • 姜片 适量
  • 老陈醋 一勺
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜片 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮麻辣鱼的做法步骤

  • 1
    鱼宰杀干净,鱼肉和股分开;鱼肉切片加盐和鸡精、水淀粉腌制入味;
  • 2
    准备调料,小米辣切节,大葱切斜刀;
  • 3
    准备配料,找一合适的容具把莴笋叶、豆芽、装入容具中千张用剪刀剪小,蒜苗、芹菜切一寸长的节
  • 4
    做锅烧油至油冒青烟时下鱼骨炸制半分钟可去腥味;
  • 5
    锅内留底油加小米辣姜片、蒜片小伙炒香加豆瓣酱、大葱、花椒炒至出红油加水;锅内加入鱼骨、及配料煮制入味用漏勺捞入容具中
  • 水煮麻辣鱼的做法步骤:6
    6
    把鱼片下入锅中煮制熟透入味倒在盆中;
  • 水煮麻辣鱼的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量油加入花椒、干辣椒、山西老陈醋中火烧制不在炸出油花后倒在鱼片上即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   冬季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 12:12:03