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诗文	腌制咸鸭蛋
释义	食材明细 主料 鸭蛋 适量 辅料 白酒 适量 食用盐 适量 咸鲜 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌制咸鸭蛋的做法步骤 1 鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用； 2 将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准； 3 再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好； 4 然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油； 5 将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用； 所属分类： 泡酱腌菜   懒人食谱
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