食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红桃粿的做法步骤
-
1去皮绿豆，提前一个晚上泡水。洗净去水掠干。 -
2压力锅加水，放上蒸托。 -
3把绿豆分装在盘里 -
4把分装在盘里的绿豆放锅里。压20分钟就OK。 -
5不粘锅里加入少许的油。 -
6倒进绿豆，不断翻炒，用小火，可要小心糊了。 -
7加入少许食用盐，鸡精，南姜沫。 -
8用锅铲不断翻炒成粉状就好了 -
9加入炒过的花生米（要碾碎）倒入盘里拌均待用。 -
10接下来是做粿皮， -
11先称上1650克的水 -
12压力锅上水 -
13水煮到快开的时候 -
14放入烟米 -
15这时烟米已经散开，接着放入粘米粉盖上锅盖小火煮8分钟。这步漏拍了。 -
16开锅用筷子搅拌。 -
17继续快速搅拌上劲 -
18好，倒出到洗菜盆里 -
19用手揉面团 -
20不断的加和雪粉 -
21继续加入雪粉揉面 -
22加入少许油继续揉面团 -
23好，这时候把面团立起来 -
24准备粿印 -
25面团分成小团，搓圆，大概是66克一个 -
26做成粿皮 -
27装上豆沙 -
28先将一边包好。 -
29再做另外两个角，看起来就像是个三角包一样，后放入粿印。 -
30印好的粿放开，以免粘在一起 -
31水开，上锅里蒸 -
32上锅大火蒸够8分钟. -
33蒸好稍凉，要把它放开待凉。 -
34这已经过了半个小时，可以重叠起来。 -
35完美
使用的厨具：高压锅、不粘锅、蒸锅
所属分类：
甜品
- 葛根胡萝卜筒骨汤
- 翡翠面
- 腊肉木耳炒蒜薹
- 草莓侬汁
- 酸奶蛋糕
- 玫瑰花馒头
- 自制面包
- 香菇鸡汤
- 辣椒土豆片
- 菠菜炒鸭蛋
- 炒花生米
- 六寸草莓蛋糕
- 鸡肉洋葱炖土豆
- 核桃花生露
- 茶叶蛋
- 美味寿司卷
- 蚝油春菜
- 微波炉盐焗鸡
- 金针菇豆腐西红柿浓汤
- 鸡蛋拌菠菜
- 麻辣西葫芦炒肉
- 快手鸡蛋饼
- 杭椒牛柳
- 莴笋炝腰果
- 鸭血黄豆芽汤
- 谋臣武将
- 谋臣猛将
- 谋莫什么什么的成语
- 谋莫难于周密
- 谋虑什么什么的成语
- 谋虑深远
- 谋虚什么什么的成语
- 谋虚逐妄
- 谋谟什么什么的成语
- 谋谟帷幄
- 谋财什么什么的成语
- 谋财害命
- 谋逆不轨
- 谋逆什么什么的成语
- 谋道什么什么的成语
- 明朝（宋末元初·仇远）
- 明朝（明·胡悌）
- 明末民谣（明·无名氏）
- 明桂藩石狮歌（清·李子荣）
- 明水寺五代末危全讽据临川时所建画像至今存（宋·孙觌）
- 明水寺（宋·范应铃）
- 明水寺（宋·谢逸）
- 明水寺（宋·黎道华）
- 明水草堂次守溪王公韵（明·邵宝）
- 明水逵老以黄甘荔子土芋为饷小诗答谢（宋·孙觌）
- 明水镇水陆禅院（宋·祖无择）
- 明永乐砖砚（当代·秦鸿）
- 明河曲（清·朱受新）
- 明河秋夕图（元·刘因）
- 明河篇（唐·宋之问）
- 响亮的张望(朝花副刊文艺评论集萃2022)(精)
- 逆觉体证与理一分殊(论现代新儒学之内在发展)(精)/复旦哲学中国哲学丛书
- 英语泛读(2微课版新标准高等职业英语类专业系列教材)
- 自然法与普遍法历史/汉译世界学术名著丛书
- 国王般的人民(康德的世界主义法权-和平理论)(精)/政治哲学名著译丛
- 将军总被欺负哭(共2册)
- 李渔诗韵韵部研究
- 伤寒论理法讲义
- 处世与出世(吴言生译注评点菜根谭)(精)
- 枕着秦岭入眠/名家亲笔签名珍藏版系列
- 数字孪生的伦理规制研究
- 司法证明数字化转型研究/新技术法学研究丛书
- 标准员岗位知识与专业技能(第2版建筑与市政工程施工现场专业人员职业标准培训教材)
- 外洗湿敷疗法/实用中医技术与疗法丛书
- 风格的图谱/江苏青年批评家文丛