网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红桃粿
释义
食材明细
主料
粘米粉
1500克
去皮绿豆
1500克
花生碎
500克
辅料
雪粉
800克
水
1650克
烟米
少许
南姜沫
少许
配料
食用盐
适量
食用油
少许
鸡精
少许
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红桃粿的做法步骤
1
去皮绿豆,提前一个晚上泡水。洗净去水掠干。
2
压力锅加水,放上蒸托。
3
把绿豆分装在盘里
4
把分装在盘里的绿豆放锅里。压20分钟就OK。
5
不粘锅里加入少许的油。
6
倒进绿豆,不断翻炒,用小火,可要小心糊了。
7
加入少许食用盐,鸡精,南姜沫。
8
用锅铲不断翻炒成粉状就好了
9
加入炒过的花生米(要碾碎)倒入盘里拌均待用。
10
接下来是做粿皮,
11
先称上1650克的水
12
压力锅上水
13
水煮到快开的时候
14
放入烟米
15
这时烟米已经散开,接着放入粘米粉盖上锅盖小火煮8分钟。这步漏拍了。
16
开锅用筷子搅拌。
17
继续快速搅拌上劲
18
好,倒出到洗菜盆里
19
用手揉面团
20
不断的加和雪粉
21
继续加入雪粉揉面
22
加入少许油继续揉面团
23
好,这时候把面团立起来
24
准备粿印
25
面团分成小团,搓圆,大概是66克一个
26
做成粿皮
27
装上豆沙
28
先将一边包好。
29
再做另外两个角,看起来就像是个三角包一样,后放入粿印。
30
印好的粿放开,以免粘在一起
31
水开,上锅里蒸
32
上锅大火蒸够8分钟.
33
蒸好稍凉,要把它放开待凉。
34
这已经过了半个小时,可以重叠起来。
35
完美
使用的厨具:高压锅、不粘锅、蒸锅
所属分类: 甜品
随便看
皮蛋苋菜煲
蒜苗回锅肉
金瓜海参蛋羹
手抓饼版韭菜盒子
茄汁大虾
蒜蓉炒红苋菜
黄瓜炒鸡蛋
香椿水饺
酸菜鱼
拔丝香芋和山药
豆角芹菜鸡肉丁炒饭
杏鲍菇炒千叶豆腐
肉酱拌冬笋
黑木耳炒绿豆芽
蒜薹炒鸡肉
蒜薹鸡肉炒米饭
辣鸡炒豌豆
培根辣鸡炒饭
桃仁可可雪花酥
虾仁炒豌豆
芹菜芦笋炒腊肉
腊肉蒜薹炒饭
菠萝辣味炒饭
豆角烧鸭肉
草莓裸蛋糕
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 0:07:46