“这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮~~~”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
自制葱油煎饼的做法步骤
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1葱花、五香粉、盐混合均匀；炒锅里倒入适量油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了； -
2碗里倒入一杯面粉； -
3一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，就停止加温水； -
4将面粉和成面团，面团要稍硬一点； -
5面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开；不用太薄； -
6面皮上抹上第一步做的葱油； -
7面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图； -
8切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图； -
9卷起来的面皮，用手掌压扁，如图； -
10炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼