“扇贝，为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富被列为“八珍”之一。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝肥美的季节，不要错过啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼扇贝的做法步骤
-
1清洗扇贝 -
2上锅蒸，开口即好 -
3剥肉，找整齐的壳摆盘 -
4将扇贝肉铺满盘底 -
5葱姜切丝盖到扇贝肉上 -
6将适量蚝油、香油、醋和少许糖调汁淋到扇贝肉上，适量花生油烧开浇到扇贝上即可。
小窍门
1、扇贝一定不要火大了，以免影响口感，凉水上屉，
开锅即好。
2、不要放盐以免掩盖本身的鲜味，各种调料适量，可
根据自己的口味调和。
开锅即好。
2、不要放盐以免掩盖本身的鲜味，各种调料适量，可
根据自己的口味调和。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜