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诗文 肉龙
释义
肉龙的做法
“这是半月前做的,以前在网上看过,觉得不错,很是喜欢,一直没行动,懒呀。真做了也不觉麻烦,最主要的是好吃。”

食材明细

主料
  • 肉馅 250克
  • 香菇 250克
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 葱姜末 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉龙的做法步骤

  • 肉龙的做法步骤:1
    1
    原料图香菇切末
  • 肉龙的做法步骤:2
    2
    肉馅中放酱油盐十三香葱姜末鸡精料酒搅拌
  • 肉龙的做法步骤:3
    3
    锅放少许油放香菇末炒,把香菇水分炒出去,香菇变蔫出锅
  • 肉龙的做法步骤:4
    4
    香菇晾凉,放入拌好的肉馅中继续搅拌,同时放一饭勺油拌匀
  • 肉龙的做法步骤:5
    5
    把酵母用温水化开,倒入面粉中和面(面粉全部用温水和)
  • 肉龙的做法步骤:6
    6
    和好的面团盖好醒发
  • 肉龙的做法步骤:7
    7
    三小时后,面发了
  • 肉龙的做法步骤:8
    8
    取一半面团擀成大片
  • 肉龙的做法步骤:9
    9
    把馅平铺在皮上
  • 肉龙的做法步骤:10
    10
    从一边卷起
  • 肉龙的做法步骤:11
    11
    放锅帘上再醒20分钟
  • 肉龙的做法步骤:12
    12
    放凉水蒸,开锅15至20分钟即可,出锅切段

小窍门

肉馅如果干可适量加点水

蒸好的肉龙不要马上掀锅盖,2分钟后再开盖,以免缩小

面粉里适量加点白糖,可缩短发面时间

这些料做了两条肉龙
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/10/19 17:46:02