“鸡汤鲜，鸡肉嫩，黄瓜烂”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手撕鸡黄瓜汤的做法步骤
-
1半只鸡，新鲜的，整理干净，洗净 -
2汤锅里水烧开，放入鸡快速焯水 -
3重新换冷水，水量没过鸡的三分之二。放入葱段，姜片，倒入料酒，放入枸杞，大火烧开10分钟，转小火炖40分钟（30分钟的时候，加入一勺盐，不要太多，清淡为主），直到用筷子很容易戳穿鸡肉为止。 -
4鸡捞出来，略微放凉，用手撕碎，可以做冷盘吃了（吃的时候蘸酱油） -
5黄瓜去皮，去瓤，斜切成一厘米的段 -
6黄瓜段放入汤锅中，再加入适量盐，大火煮10-15分钟，因为是鸡汤，黄瓜很容易烂。关火，盛出黄瓜汤 -
7吃的时候，把鸡肉放入黄瓜汤里浸一会，鸡肉又嫩有鲜，也可以分开吃，口味重的，推荐蘸酱油
使用的厨具：汤锅
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