“记得上次看了一部电影叫做《圆梦巨人》，里面的好心眼巨人形容食物好吃的词，他说英国女王赐予的食物，好吃到冒泡泡，这也是我今天想用来形容介绍给大家这道美食的词语，因为实在是不知道怎么去形容其中的美味，倒不如直接明了一点。这道孜然烤羊排做法很简单，最多也就是在腌制羊肉的时候回费一些功夫，烤制出来之后的羊肉外香里嫩，吃上一口，我想就算再麻烦也值得这一口美味的了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
用烤箱烤羊排的做法步骤
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1羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。 -
2将羊肉捞出沥干，晾凉
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3将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
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4用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
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5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
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6外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！用手抓着吃，会感觉更加美味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜